Начинающему вегетарианцу

Выбор вегетарианского течения

начинающему вегетарианцуНачинающему вегетарианцу нужно определиться, что побудило его изменить свое жизненное восприятие и рацион питания. Причин для этого много, основные из них это рекомендации врачей, не принятие Вами насилия над животными, желание приобрести привлекательные формы – сбросить лишние килограммы и т.д. Затронем все направления в вегетарианском течении. Поло-вегетарианцы допускают употреблять в пищу мясо курицы. Песко-вегетарианцы приверженцы растительной и рыбной диеты. Ово-лакто-вегетарианцы, самое лояльное направление, объединяющее в себе все три течения, яйцо – молочное - растительное. Ово-вегетарианцы включают в свой рацион яйца и растительную пищу. Лакто-вегетарианцы включают в свое меню чистые молочные продукты, которые производятся без желатина. Веганы или как их называют, строгие вегетарианцы питаются только продуктами питания растительного происхождения.


Ведущие врачи до сегодняшнего времени ведут дебаты о пользе или вреде вегетарианства, в тоже время диетологи превозносят такой тип питания. Начинающему вегетарианцу нужно постепенно, не принося стресс организму переходить на новое, сбалансированное питание. Для начала в течение двух недель отказывайтесь от одного сорта мяса – красного, оно считается наиболее вредным. Через пару недель от второго сорта мяса – свинины, и через определенный период уберите из рациона куриное мясо. Таким образом, организму будет на много легче адаптироваться с новым рационом питания. Если для Вас тяжело дается первый шаг, то время перехода на вегетарианскую диету может быть больше.

Советы для начинающих вегетарианцев

Для начинающего вегетарианца мясные блюда можно заменить рыбой и морепродуктами, которые являются источником жирных кислот, таких как “Омега-3″, фосфора, кальция, витамина D и также как в мясных продуктах имеется источник качественного белка. Но стоить отметить, что при употреблении рыбы и морепродуктов тоже есть минусы. Рекомендовано принятие рыбы ежедневно не более двух порций, или 200 гр. - 300 гр. в неделю. При частом и многократном употреблении есть риск повышения в организме человека токсических веществ. Минимальное содержание вредных веществ содержится в кальмарах, сардинах, анчоусах, сельди, моллюсках и крабах.
Следующий этап отказа от живого мяса и рыбы, переход на ово-лакто-вегетарианство, которое считается одним из распространенных видов питания на планете. При этой диете можно употреблять в пищу молочного производства (молоко, сыр, сметану, йогурт, творог и т.д.) и конечно яйца, крупы, бобовые, зерновые, овощи, фрукты и сухофрукты. В рационе диеты в достаточном количестве присутствуют все необходимые вещества и витамины, Животный белок, жирные кислоты Омега-3, кальций и витамин В12. Главное составить грамотно меню, сочетая продукты, что бы оно приносило максимум пользы для здоровья.
С особой осторожностью нужно переходить начинающему вегетарианцу на веганство - самую жесткую диету, в питании которой присутствует только растительная пища и иногда разрешается мед. Для обеспечения своего организма минералами, витаминами, белком и необходимыми кислотами, очень грамотно нужно составить рацион питания. Растительный белок, кальций, железо есть в грибах, гречихе, семечках, бобовых, во всех видах орехов, апельсиновом соке и шпинате. Также много белка в таких овощах, как капуста брокколи, краснокочанная и белокочанная. Витамин В12 содержится в горохе, орехах и чечевице, при его недостатке в организме может быть анемия, резкие перепады настроения и нервные срывы. Аминокислоты есть двух типов незаменимые, которые мы получаем из продуктов питания и заменимые, которые синтезируются в организме человека. Незаменимые аминокислоты можно получить при употреблении в пищу зерновых, бобовых и конечно зелень. Сухофрукты, в особенности фиги и курага содержат минералы и полезные вещества, такие как магний, железо, кальций, калий. Это очень полезный и вкусный продукт, который еще укрепляет иммунитет. Начинающему вегетарианцу рекомендуется найти новых друзей, вступить в сообщества и группы по вегетарианству, для моральной поддержки и обмена опытом.

Оставить комментарий



Место сдается