Что можно есть вегетарианцам

В каких продуктах витамины необходимые вегетарианцу

еда для вегетарианцевМногие задаются вопросом, что можно есть вегетарианцам. Зависит это от направления вегетарианства. Основные из них, которые не приемлют в пище мясо убитых животных, это ово-вегетарианство, веганство, лакто-вегетарианство, песко-вегетарианство, ово-лакто-вегетарианство. В основном рационе таких вегетарианцев, пища растительного происхождения. Что можно есть вегетарианцам в направлении веганство. Расскажем об овощах, фруктах и ягодах, содержащих необходимые для организма аминокислот, витаминов, минералов и растительного белка.


Артишок – богат, натрием, растительным белком, фосфором, калием, кальцием, магнием, медью, железом, марганцем, селеном, цинком. Особенную ценность в артишоке инулин, который увеличивает в кишечнике количество полезных бактерий, а также цинарин для улучшения мозгового кровообращения. Баклажан – как все плоды фиолетового цвета, содержит много марганца, кобальта, меди, железа, и других минералов. Очень полезен при анемии, приводя в норму уровень гемоглобина. Бобовые – необходимый продукт для вегетарианства, лучший вариант замены мясных продуктов. Фасоль, чечевица, горох, соя содержат в большом количестве белок и другие полезные вещества необходимые для организма, таких как фолиевую кислоту, калий, магний, железо.
Капуста белокочанная, краснокочанная, китайская, цветная, брюссельская, савойская, кольраби, брокколи – во многих сортах содержится в большом количестве витамины Е, В, С, А, РР и минералы железа, калия, кальция, марганца, натрия, марганца, фосфора, хрома, магния, йода, меди, и бора. Кабачки, патиссоны – содержат калий, фосфор, минеральные соли, кальций, магний и витамины В1, В2, С, в небольших количествах серу, железо, натрий. Шпинат – считается королем витаминов, содержит жиры, углеводы, белки, жирные кислоты, клетчатку, крахмал, сахар. Тыква – наполнена витаминами групп A, C, D, E, F, PP, T и B, богата белками, минеральными солями, сахаром и клетчаткой. Перечень полезных овощей, фруктов и ягод, что можно есть вегетарианцам, очень огромный. Это основные из них, содержащие в больших количествах необходимые для организма витамины, аминокислоты, минералы, растительные белки.
Овощи - кукуруза, лук, чеснок, морковь, огурцы, ревень, редис, репа, свекла, салат, сельдерей, спаржа, томат.
Фрукты - яблоки, черноплодная рябина, груша, айва, шиповник, абрикос, вишня, персик, алыча, олива.
Ягоды – ежевика, малина, морошка, толокнянка, черника, брусника, клюква, крыжовник, черная и красная смородина и арбуз. Ореховые плоды.

Продукты для вегетарианцев других направлений

Что можно есть вегетарианцам в направлении ово-вегетарианство. Ко всем перечисленным выше продуктам питание в рацион добавляется яйцо, которое дает организму углеводы, животные белки, жиры. Витамины В1, А, В2, В9, В5, В15 и Витамин D по содержанию уступающий только рыбному жиру. Содержит кальций, цинк, железо, фосфор, магний, калий. Яйца повышают уровень холестерина, но его можно нейтрализовать при помощи продуктов содержащих антиоксиданты: финики, чернослив, вишня, ежевика, изюм, малина, земляника, клюква, апельсины, красный виноград, слива, капуста, лук, шпинат, свекла, ростки люцерны, зеленый чай, красный перец, бобовые культуры.
Что можно есть вегетарианцам в направлении лакто-вегетарианство. Рацион питания состоит из растительной пищи и всех продуктов молочного производства, при изготовлении которых не применяется желатин и сычужный фермент. В молочных продуктах есть белки и жиры животного происхождения, минеральные вещества натрий, кальций, фосфор, калий, магний, железо и необходимые витамины С, В1, А, РР, В2, каротин.
Направление ово-лакто-вегетарианство в своей диете объединяет три ранее описанных способов питания и считается одной из лояльных диет в вегетарианстве.
Что можно есть вегетарианцам в направлении песко-вегетарианство. Они в системе своего питания, исключают из рациона мясо животных и птицы, но употребляют рыбу и морепродукты, для сохранения здоровья, чтобы обезопасить себя от дефицита необходимых витаминов, микроэлементов и жирных кислот, которые присутствуют в изобилии у морских обитателей. Все системы диет в вегетарианстве должны быть сбалансированы для полноценного питания человека.

Оставить комментарий



Место сдается