Skip to content

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности Л. В. Мармузова

Скачать книгу Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности Л. В. Мармузова EPUB

Молочнокислое брожение, виды, характеристика возбудителей, практическое использование в промышленности.

2. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. Мармузова Л.В. Издательский центр «Академия» г. 3.  Рабочая программа по микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. . ФОС и Программа промежуточной аттестации по МДК Управление структурным подразделением организации для специальности Книга: Л. В. Мармузова «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. Учебник». Серия: "Начальное профессиональное образование". Рассмотрены формы и строение бактерий, дрожжей, грибов и вирусов, составляющих микрофлору сырья для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий и влияющих на качество продуктов.

Раскрыты причины пищевых инфекций и отравлений и меры по их предупреждению. Особое внимание уделено гигиене труда, личной гигиене и производственной санитарии при изготовлении хлебных и мучных кондитерских изделий, контролю над санитарным состоянием предприятий. Мармузова Л. В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.  Технологу на заметку Справочники для технологов по всем отраслям пищевой промышленности.

НПО "Альтернатива" - Все права защищены. Designed by Redfield&Fire. Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой про-. мышленности: Учебник для нач. проф. образования: Учеб. посо­. бl·lе для сред. проф. образования I Людмила Викторовна Мар­. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. Учебник. Автор: Мармузова Л. В. Год: Издание: Страниц: ISBN: Рассмотрены формы и строение бактерий, дрожжей, грибов и вирусов, составляющих микрофлору сырья для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий и влияющих на качество продуктов.

Раскрыты причины пищевых инфекций и отравлений и меры по их предупреждению. Особое внимание уделено гигиене труда, личной гигиене и производственной санитарии при изготовлении хлебных и мучных кондитерских. Название: Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. Учебник Автор: Л. В. Мармузова Издательство: Академия Объем: ISBN: Серия: Начальное профессиональное образование Год: Описание: Рассмотрены формы и строение бактерий, дрожжей, грибов и вирусов, составляющих микрофлору сырья для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий и влияющих на качество продуктов.

Раскрыты причины пищевых инфекций и отравлений и меры по их предупреждению. в пищевой промышленности. Главная. Контакты. Архив рубрики ‘Л. В. Мармузова «Основы микробиологии, санитарии и гигиены производства хлебо-булочных и мучных изделий кнодитерских изделий”’. Работа № Санитарно-бактериологический анализ воды. 4.Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. - М.: ИРПО, Академия, – с. Требования к микробиологическим лабораториям. Лабораторные занятия по курсу «Санитарная микробиология», ряду курсов по выбору микробиологического направления проводятся в учебной лаборатории, предназначенной для подготовки и проведения различных микробиологических исследований.

Оборудование и техника проведения работ в учебной лаборатории должны соответствовать требованиям, предъявляемым к производственным и другим лабораториям соответствующего профиля.

txt, doc, txt, PDF